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食品ロスの大胆削減に｢天気予報｣が効く理由 試行錯誤を繰り返す小売店や食品メーカー

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土用の丑の日のうなぎや恵方巻きなど季節のイベント商品が、需要に対して大量に廃棄される「食品ロス」問題。日本では毎年約640万トンにも及び、企業や家庭にとって大きな課題です。気象データを活用した需要予測は、無駄な廃棄を減らす切り札となるのでしょうか。（このリード文はAIが作成しました）

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