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ブレーク寸前｢中東料理｣がじわじわきている インパクトはないがナチュラルでやさしい

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  • 池滝 和秀 ジャーナリスト、中東料理研究家

世界的な健康志向や食の多様化の高まりの中、中東料理「フムス」が日本でも注目を集め始めています。豆やスパイスを豊富に使い、ビーガンにも人気のこの伝統料理は、異文化交流や歴史的背景も秘めています。なぜ今フムスなのか、その奥深い魅力に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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