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ビジネス #週刊東洋経済(ビジネス)

鳥貴族も苦戦!外食が抱える値上げジレンマ コスト増を吸収する一方で、客数減の原因に

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トリドールホールディングスが運営する丸亀製麺も今年3月末に天ぷらやうどんなど一部商品を10〜30円値上げした。既存店売上高は2018年4月まで20カ月連続で前年同月比プラスだったが、5月から減少に転じた。客数に限ると5月は9%減、6月は4.8%減と大幅なマイナスとなった。

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