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丸亀製麺社長「高時給だけで人は集まらない」 高卒者の正社員も増員し、店舗網拡大を狙う

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丸亀製麺では店舗ごとにできたての商品を提供している(写真:トリドールホールディングス)

──外食業界の正社員は異業種に比べても離職率が高いといわれています。

当社でも一定の離職者が出ているのは間違いないが、同業他社よりは少ない印象だ。新入社員でもいち早く活躍できる場を与えている。すぐに成果を出した社員が、入社後6カ月で店長に昇格するケースもある。

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