下関 マグロ(しものせき まぐろ) Maguro Shimonoseki
食べ歩き評論家

1958年、山口県下関市生まれ。出版社勤務を経てフリーライターに。WEBサイト『メシ通』にて「料理人のまかないメシ」などを連載中。町中華探検隊副隊長としてCSテレ朝チャンネル『ぶらぶら町中華』にレギュラー出演中。著書に『ぶらナポ 究極のナポリタンを求めて』(駒草出版)、北尾トロ・竜超と共著で『町中華とはなんだ 昭和の味を食べに行こう』(角川文庫)など。

※このプロフィールは、東洋経済オンラインに最後に執筆した時点のものです。
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SDGsが迫る企業変革<br>ビジネスと人権

サプライチェーンの中で起きる人権侵害への意識が高まっています。欧米では法制化が着実に進展し、企業に対し人権リスクの把握と対策を求める動きが顕著に。欧米に比べて出遅れている日本企業の現状を多角的に検証します。

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