米ハーバード大のコーヘン博士（写真：JAKE NAUGHTON/ The New York Times）
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機能性表示食品やトクホなどの「健康食品」にウソはないか。本特集では、正しく向き合うためのウソ・ホントの情報を網羅した。
機能性表示食品制度のモデルとされる米ダイエタリーサプリメント健康教育法（略称DSHEA（ドシエ））の欠陥に光を当て、制度改善の必要性を訴え続けているのがピーター・コーヘン医師（ハーバード大学准教授）だ。
有力医学誌『ザ・ニューイングランド・ジャーナル・オブ・メディシン（NEJM）』をはじめ著名医学誌において、サプリ大国である米国に似つかわしくない制度の不備や、その安全性の問題を明らかにしてきた。
2009年にNEJMに発表した「アメリカンルーレット」と題した論文では、サプリの規制強化をしたかに見えるDSHEAがむしろ規制緩和を行っている矛盾点を突いた。1994年以前、ハーブ系サプリは安全性の審査が求められたが、DSHEA成立でそれが不要になっていた。
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