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｢料理の脇役から主役へ｣スープストック躍進の訳 食の欧米化に伴い､汁もの文化にスープが加わる

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  • 高井 尚之 経済ジャーナリスト、経営コンサルタント

コロナ禍を乗り越え25周年を迎えた「Soup Stock Tokyo」は、女性一人でも気軽に入れる“食べるスープ”の先駆者。利用者の心も体も温める企業理念や、話題となった離乳食無償提供への批判をどう受け止めたのか。スープは今、脇役から主役へ──。（このリード文はAIが作成しました）

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