赤羽｢ドムドムバーガー復活｣にファン驚喜のワケ どむぞうくんグッズも人気､物販は売上の7％に

ドムドムの一番人気、甘辛チキンバーガー（写真右、460円）。ドムドムハンバーガーの日として記念日登録された10月6日からの5日間、甘辛チキンバーガーを注文すると、値段はそのままにチキンを2.3倍にしたビッグサイズの甘辛チキンバーガー（左）が提供された（撮影：今井康一）

一時の400店舗超から30店舗以下に縮小

ドムドムハンバーガーは1970年創業の日本一古い老舗のバーガーチェーンであるが、一時の400店舗超から30店舗以下に縮小。

そこで復活策に乗り出したのが、2018年にドムドムフードサービス代表取締役社長に就任した藤﨑忍氏だ。コロナ禍のマスク販売から始まったオリジナルグッズ販売や、「丸ごと!! カニバーガー」（1190円）などのインパクトある商品、ポップアップストアを駆使してのブランド戦略で、知名度、業績ともに引き上げてきた。

丸ごと!! カニバーガー（1190円）は10月末までの期間限定商品だが、人気が高いため再販の可能性もある。スイートチリソース味に加え新商品のガーリックバターソース味も登場（撮影：今井康一）

新店舗に関しては、藤﨑社長が引き継いでからは浅草花やしき店、市原ぞうの国店、イオンモール新利府北館店、イオン海浜幕張店を出店してきており、今回の赤羽の店舗は5店舗目となる。イオンスタイルのリニューアルオープンに際し、再び声がかかったことが理由だ。

なお厳密には、2021年に別業態のTREE&TREE’sを出店しているが、コロナ禍の影響で人流が新橋に戻らなかったこともあり、ビルの改築を機に撤退。場所を変え銀座に「ドムドムハンバーガーPLUS」として再出発している。こちらを加えると、新規出店は6店舗となる。

ECのほか、店舗でも販売されているグッズ。物販は売り上げの7％を占めるまでに（撮影：今井康一）

ただ、現在のチェーン店舗数は27店舗。コロナ禍、テナントとして入っていた施設の廃業に伴い3店舗減少した。

ハンバーガーチェーンの大手としてはマクドナルド（2970店／9月末）や、同じ日本生まれのチェーンであるモスバーガー（1294店／9月末）が挙げられる。またチキンサンドを「チキンバーガー」と名称替えし、バーガーチェーンに仲間入りしたのがKFC（1206店舗／8月）だ。いずれもコロナ禍を経て店舗数を増やしたチェーンである。

一方店舗数の減少が見られるチェーンとしては、ロッテリア（306店舗／10月時点）やフレッシュネスバーガー（163店舗／3月）が挙げられる。ロッテリアは1984年に400店舗を達成。以後500店舗を超えた時期もあったものの、近年では年々店舗数が減少、2023年2月にはゼンショーホールディングスの傘下に入っている。フレッシュネスは2019年出店を増やし、3月末時点で186店舗だったが、2021年には再度見直しを行い、現在の店舗数に落ち着いている模様だ。