ビジネス #日本発イノベーションは世界を席巻するか

驚きのレタスが育つ植物工場は20もの条件を制御 プランテックスの栽培レシピはiPhoneアプリだ

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  • 井上 達彦 早稲田大学商学学術院教授

極寒の南極や未来の火星で求められる“究極の野菜”。株式会社プランテックスは、一般的な野菜をはるかに超える栄養価と味を持つレタスを植物工場で生み出しました。精緻な環境制御技術と独自のビジネスモデルが描く、新たな食と産業の可能性とは？（このリード文はAIが作成しました）

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