ビジネス #週刊東洋経済(ビジネス) 前の記事 次の記事 すき家が外食の業界団体に電撃加盟した理由 「孤高主義」も寄る年波には勝てなかった? 3分で読める 公開日時:2017/07/03 06:00 有料会員限定 常盤 有未 東洋経済 記者 フォロー 1/2 PAGES 2/2 PAGES 2014年以降、すき家で深夜の1人勤務体制(ワンオペ)や長時間労働が問題となり、休業を余儀なくされる店舗が出た。ゼンショーは時間管理の厳格化や深夜帯の複数人勤務体制を開始。2014年度こそ最終赤字に陥ったものの、深夜営業の再開が進んで軌道に乗り、2016年度は10期ぶりに最高純益を更新するまでに回復した。 この記事は有料会員限定です 残り 573文字 ログイン 有料会員登録