すかいらーくの改革、切り札はマックOB　 人材をかき集めるすかいらーくと流出するマック

ファミリーレストラン最大手・すかいらーくが抜本的な改革に乗り出しました。新会長には元米マクドナルド社長のラルフ・アルバレス氏を迎え、メニュー削減や経営陣の刷新など大改革を断行。再上場を見据える同社は、なぜ今変革を急ぐのか――注目の背景に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）