市瀬 悦子(いちせ えつこ) Etsuko Ichise
料理研究家

料理研究家。食品メーカーに勤務後、多くの料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて作りやすい家庭料理」がモットー。簡単で再現性の高いレシピに定評がある。書籍、雑誌、テレビなどで活躍中。本書の中でいちばん好きなもう一品はP45の「アボカドおろしポン酢」。

※このプロフィールは、東洋経済オンラインに最後に執筆した時点のものです。
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