新ジャンルのお酒｢クラフトサケ｣､日本酒･ワイン･ビールに次ぐ第4の醸造酒になれるか…どんな味なのか？注目される背景

日本酒の酒蔵が減少する一方、伝統の枠を超えた「クラフトサケ」が新たな潮流として注目されています。製造免許の壁を越え、個性的な味や自由な飲み方を提案するクラフトサケとは？誕生の背景と躍進の理由を探ります。（このリード文はAIが作成しました）