ライフ #小泉八雲のレシピ帖

｢亀のスープの作り方とは？｣､朝ドラ｢ばけばけ｣で注目･小泉八雲がアメリカ時代にまとめた唯一の料理本がユニークすぎた

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  • 河島 弘美 比較文学・英文学者、翻訳家

明治の日本文化を世界に紹介した小泉八雲（ラフカディオ・ハーン）が、実は来日前の若き日にニューオーリンズで集めた独自の料理レシピを残していたことをご存じでしょうか。150年前の家庭の味を伝える唯一の料理書の新装版、その中身に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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