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コロナで販売急減｢誕生100年の銘菓｣が復活の背景 SNSで大量に販売できた経緯とは？

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  • 古田 憲司 「元祖鯱もなか本店」専務取締役

創業から100年以上愛されてきた老舗和菓子店「鯱もなか」。コロナ禍で瀕死となるも、SNSやECサイトの刷新、若き4代目当主を中心とした新体制により劇的な復活を遂げます。その背景にはどんな工夫と熱意があったのでしょうか？本記事で探ります。（このリード文はAIが作成しました）

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