食べかた上手だった日本人　魚柄仁之助著

もし私たちが国産だけで生活したら、食卓はどう変わるのでしょうか。終戦前の日本は80％以上の食料自給率を誇り、豊かな工夫で食を楽しんでいました。本書は「昔の料理本」を基に、加工度の低い素材を活かした昭和初期の実践的で意外性あるレシピを通じ、現代の食生活を見直すヒントを提示します。（このリード文はAIが作成しました）