ペアリングの妙を知って楽しむコスパ抜群ワイン ソムリエ･田邉公一に聞いた失敗しない選び方

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同じく、フランス・ボルドーの「エスプリ・ド・パヴィ」は、サン・テミリオンのトップシャトーのパヴィが手掛けるサードワイン。ブルーベリーのような熟した果実味があり、サン・テミリオンらしい包み込むようなふくよかさも感じられる。

（写真：今井康一撮影）

5000円台ならば、オーストラリアの「グロセットアーリアリースリング」は、オーストラリア屈指のリースリングとして人気で、引き締まった凝縮したミネラル感が感じられ、伸びやかで美しい酸味が余韻まで続いていく。

7000円台では、南アフリカの「リチャード・カーショウエルギンシャルドネクローナル・セレクション」。南アフリカ最高峰のシャルドネともいわれ、まろやかで豊潤な果実味、トーストやバターのようなフレーヴァーも感じられる。

左から「エスプリ・ド・パヴィ」¥3,300（写真：モトックス提供）、「グロセットアーリアリースリング」¥5,600（写真：ヴィレッジ･セラーズ提供）、「リチャード・カーショウエルギンシャルドネクローナル・セレクション」¥7,100（写真：モトックス提供）※価格は税別

和食によく合うワインも

1万円台は、シャンパンで固めたい。まずは「テタンジェプレスティージュロゼ」。シャンパーニュの貴婦人と称され、フルーティーでさわやか、エレガントな味わいだ。同じシャンパーニュの「ボランジェ・スペシャル・キュヴェ」は、きめの細かい上質な泡で、こくと繊細さが融合した味わいがある。「ドゥラモット・ブリュット・ブラン・ド・ブラン」は、フローラルな香りとシルクのようなテクスチャーで、和食にもよく合う。