フレンチの巨匠･三國シェフ｢最初で最後｣の家庭料理本に込めた食の哲学。インタビューで語った飽くなき探究心と家庭料理レシピに挑戦した理由

フレンチの巨匠・三國清三シェフが初めて挑んだ家庭料理レシピ本『ザ・シェフ三國の究極家庭おかず』。調味の“引き際”、生産者との絆、食育やスローフードへの情熱――本書にはシェフの人生と哲学が凝縮されています。プロの秘訣とは何か、その真意に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）