海外で｢日本食材卸｣大手3社が絶好調の納得理由 売り上げは5年で倍増､日本食の｢黒子役｣が躍進

世界中で愛される日本食。その裏には、日本食を海外へ届ける「食材卸」ビジネスの急成長があります。キッコーマンや宝HD、西本Wismettacといった大手3社が寡占する中、寿司やラーメンをはじめとした日本食文化はどのように拡大し、今何に直面しているのでしょうか。（このリード文はAIが作成しました）