ワタミがもくろむ｢和民｣依存からの脱却 総合居酒屋の割合を全店舗の9割から6割に

上場以来初の最終赤字に転落した居酒屋大手ワタミ。その背景には、主力業態「和民」の苦戦と消費者ニーズとのギャップがありました。業績悪化を受け、同社は業態依存からの脱却を掲げ新たな戦略を模索します。ワタミ再建の行方は？（このリード文はAIが作成しました）