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イクラ･毛ガニ…北海道産が次々高騰の｢謎｣ 地球規模の｢レジームシフト｣が影響？

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  • 中村 稔 東洋経済 編集委員

お正月に欠かせないおせち料理。その彩りと縁起の良さで人気のイクラが、今年は例年になく値上がりしています。北海道の秋サケの歴史的不漁や地球温暖化など、私たちの食卓を脅かす異変の背景を探ります。食の未来はどうなるのでしょうか。（このリード文はAIが作成しました）

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