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値上げで外食26％減少､香川県民の｢うどん控え｣ うどん玉を｢大｣から｢中｣に縮小する対策も

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岩本 宣明 : 文筆家、ノンフィクションライター
2023/01/02 19:00
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有力機関による調査・研究リポートからビジネスに役立つ4つのトピックをえりすぐり、そのエッセンスを紹介。今回は「値上げで「うどん控え」の香川県民」「犯罪捜査に活用されるAI顔認識」「人手不足による賃金上昇の可能性」「忍び寄る『世界同時不況』」の影響」です。

①値上げで「うどん控え」の香川県民
外食回数が減少、うどん玉は小さめに

・百十四経済研究所「物価上昇によるうどん消費へのインパクト」（2022年12月2日）

・百十四経済研究所 シニアアナリスト 山口良三

刻みねぎの乗った「かけうどん」
香川県民のソウルフード、うどん。原材料費や光熱費の高騰から値上げに踏み切るうどん店が多い（写真：PIXTA）
→次ページAI顔認識の機能や用途とは
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