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日本でバカ売れ｢高級チョコレート店｣の本音 フランス人職人は日本ではスター扱い

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  • レジス・アルノー 『フランス･ジャポン･エコー』編集長､仏フィガロ東京特派員

世界的チョコレートブームの最前線で、今、日本が注目されています。伝統と革新が交錯する日本市場に、フランスの名チョコレート職人たちは何を感じ、何を思うのか――。圧倒的な熱狂とともに迎えられる一方、“高級品化”という課題も。日仏をつなぐその舞台裏に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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