英国風パブ｢HUB｣､若者の酒離れと無縁なワケ スポーツイベントない｢端境期｣も既存店好調

「ジントニック」（Rサイズ・税込み390円）は若い男女を中心に人気の高い商品だ（ハブ提供）

実際にHUBの店頭に足を運ぶと、ドリンクメニューの豊富さに気づく。アルコール度数の高い商品から低い商品まで、実に80品目ものドリンクメニューがそろっている。かつ、ジントニック、ウイスキー、ワインなどそれぞれの種類で、390円（税込み）の低価格商品が並ぶ。

一方で、フードメニューについては軽食が中心で、充実しているとはいいがたい。「フードでは勝負しない。あえて捨てている」と、HUBの運営会社・ハブのIR（投資家向け広報）担当者は話す。「料理に傾注すると、それではただの洋風居酒屋で、パブの特徴がなくなってしまう」という。

HUBはキャッシュオンデリバリー（注文ごとに代金を払う）を採用していることもあり、お通しなどはない。顧客は390円払って1杯だけ飲んで帰ることも可能だ。多くの仲間と飲みに行っても、それぞれが都度払いするので、「割り勘負け」する懸念もない。

ジャックダニエルの売り上げ日本一

混雑する時間帯は午後9時～午前0時ごろで、2次会や会社帰りなどに利用するケースが多いようだ。客の滞在時間は短く、「1時間ぐらいで帰るお客さんが少なくない」（千葉県の店舗に勤める女性店員）。豊富なドリンクメニューが低価格で楽しめ、気軽に立ち寄れる。つまるところ、HUBは若者客の「ちょい飲み需要」を巧みにとらえているというわけだ。

HUBのようにパブを本格的にチェーン展開する会社は、なかなか見当たらない。平均45～50坪ぐらいの小さな店構えなのだが、独特の豪華な内装にするために投資負担が1店舗当たり7000万～8000万円と、一般的な居酒屋の倍近くかかる。費用を回収するのには5～6年を要することもあり、「他社はあえて、この業態に参入してこない」と、ハブのIR担当者は説明する。

唯一の全国チェーンということもあり、ドリンクの販売量はずば抜けている。「ジャックダニエルを日本でいちばん売っている」（ハブの太田剛社長）。ジントニックやギネスビールの販売量もトップクラスだ。

こういった大量販売によるメリットは大きい。飲料メーカーから販売奨励金やキャンペーン協賛金が得られる。そのほか、店内装飾用のグッズや顧客にプレゼントするノベルティも飲料メーカーから提供されるので、HUBは「ラムカクテル・キャンペーン」など店内イベントを随時展開できる。