サラベスの｢2100円モーニング｣に圧倒された朝 朝食にしては高く思えるけど…食べると納得？

柔らかくてフレッシュなベビーリーフサラダを、シンプルなドレッシングでいただきます（筆者撮影）

サラダは数種類のベビーリーフを、シンプルなドレッシングで。油と酢と塩コショウという、基本のキみたいなドレッシングだけど、だからこそ、しっとりと柔らかい若葉の控えめなうま味を邪魔しません。

トマトは湯むきしてハーブと合わせ、オイル&ビネガーでマリネ。その一手間がおいしさを格上げしてくれます。爽やかな酸味が、口の中をリセットしてくれるので、エッグベネディクトとベーコンという、コッテリ系メニューの箸休めとしては完璧です。

湯むきしたトマトはオイルとビネガーでマリネに（筆者撮影）

オレンジジュースは氷なし。常温で召し上がれ

驚いたのは、セットドリンクのオレンジジュース。なんと氷なし、しかも常温で出てきました。

たっぷりの氷が入った、キンキンに冷えたジュースを当たり前に思っていたので、ちょっとびっくりしましたが、飲んで納得。氷を入れないことで、甘味が際立ち、オレンジそのものの味を味わえます。

氷なしのオレンジジュース。果肉も感じられて、フルーツをそのまま食べているよう（筆者撮影）

フロリダ産の100%果汁のオレンジジュースということなのですが、果汁に若干の粒々した果肉が混じっていて、オレンジが濃い。しっかりすっぱくて自然な甘味です。

単品でオーダーすると税込810円という、なかなかのお値段なのですが、それも納得のおいしさでした。