食品､外食は環境負荷低減に注力 フードロス＆脱プラスチック

食品ロス削減や脱プラスチックなど、環境問題が深刻化する中、外食・食品業界でも革新的な取り組みが進んでいます。通常は廃棄される食材を活用した新商品や、商習慣の見直しが次々と登場。無駄を減らす挑戦の最前線とは？（このリード文はAIが作成しました）