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｢家飲み｣の増加が逆風になる中華料理チェーン｜Interview｜ハイデイ日高社長高橋均

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遠山綾乃 : 東洋経済記者

2019/12/20 15:51

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──ここにきて客足が鈍った要因をどう分析していますか。以前はちょい飲みや、夜10時以降の飲み会の締めとして顧客がたくさん来店していたが、最近は少なくなった。背景には、企業の働き方改革がある。日高屋は駅…

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流通・小売り（594）

この記事の特集

消費・生活

消費・生活

小売り各社はリアル店舗を強みにできるか。人手不足対応も急務だ。

露呈した加盟店の低採算性

猛威振るうアマゾンに対抗

デジタル化は｢生き残り｣戦略

劇的変化がないと客を呼べない

地域密着化が成長のカギだ

リアル店舗の成長余地は大きい

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特集インデックス

消費・生活

生き残りに会社の規模が不可欠

製薬｜Interview｜中外製薬社長小坂達朗

紙巻きたばこの未来は暗くない

たばこ｜Interview｜日本たばこ産業（JT）社長寺畠正道

中国の規制強化の打撃は一時的

化粧品｜Interview｜資生堂社長魚谷雅彦

環境負荷削減へ向けて連携進展

ESG｜Interview｜花王社長澤田道隆

｢ぺんてる争奪戦｣は終わらない

文具の覇権争い

野菜の需要は拡大していく

食品｜Interview｜カゴメ社長山口聡

｢家飲み｣の増加が逆風になる

中華料理チェーン｜Interview｜ハイデイ日高社長高橋均

デリバリーサービスが追い風に

ファストフード｜Interview｜日本KFCホールディングス社長近藤正樹

出店継続にはデジタル化が必須

ファミレス｜Interview｜すかいらーくホールディングス社長谷真

食品､外食は環境負荷低減に注力

フードロス＆脱プラスチック

AI革命で新潮流が生まれる

アパレル｜Interview｜ストライプインターナショナル社長石川康晴

大量生産･販売モデルは縮小へ

ファッションの転換

リアル店舗の成長余地は大きい

コンビニ2｜Interview｜ローソン社長竹増貞信

地域密着化が成長のカギだ

コンビニ1｜Interview｜ファミリーマート社長澤田貴司

劇的変化がないと客を呼べない

百貨店2｜Interview｜J.フロントリテイリング社長山本良一

デジタル化は｢生き残り｣戦略

百貨店1｜Interview｜三越伊勢丹ホールディングス社長杉江俊彦

猛威振るうアマゾンに対抗

小売り大手の焦燥

露呈した加盟店の低採算性

コンビニの曲がり角

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