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野菜の需要は拡大していく食品｜Interview｜カゴメ社長山口聡

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兵頭輝夏 : 東洋経済記者

2019/12/20 15:50

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──20年の食品業界で注目すべき点は何でしょうか。まず人手不足が課題となる。20年はさらに状況が厳しくなるだろう。調理する人、サービスをする人がいない。例えば、一昔前のホテルのレストランでは、何時間もタ…

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小売り各社はリアル店舗を強みにできるか。人手不足対応も急務だ。

露呈した加盟店の低採算性

猛威振るうアマゾンに対抗

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アパレル｜Interview｜ストライプインターナショナル社長石川康晴

大量生産･販売モデルは縮小へ

ファッションの転換

リアル店舗の成長余地は大きい

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地域密着化が成長のカギだ

コンビニ1｜Interview｜ファミリーマート社長澤田貴司

劇的変化がないと客を呼べない

百貨店2｜Interview｜J.フロントリテイリング社長山本良一

デジタル化は｢生き残り｣戦略

百貨店1｜Interview｜三越伊勢丹ホールディングス社長杉江俊彦

猛威振るうアマゾンに対抗

小売り大手の焦燥

露呈した加盟店の低採算性

コンビニの曲がり角

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