──20年の食品業界で注目すべき点は何でしょうか。まず人手不足が課題となる。20年はさらに状況が厳しくなるだろう。調理する人、サービスをする人がいない。例えば、一昔前のホテルのレストランでは、何時間もタ…
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消費・生活
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デリバリーサービスが追い風に
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出店継続にはデジタル化が必須
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フードロス＆脱プラスチック
AI革命で新潮流が生まれる
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大量生産･販売モデルは縮小へ
ファッションの転換
リアル店舗の成長余地は大きい
コンビニ2｜Interview｜ローソン 社長 竹増貞信
地域密着化が成長のカギだ
コンビニ1｜Interview｜ファミリーマート 社長 澤田貴司
劇的変化がないと客を呼べない
百貨店2｜Interview｜J.フロント リテイリング 社長 山本良一
デジタル化は｢生き残り｣戦略
百貨店1｜Interview｜三越伊勢丹ホールディングス 社長 杉江俊彦
猛威振るうアマゾンに対抗
小売り大手の焦燥
露呈した加盟店の低採算性
コンビニの曲がり角
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