星野流｢都市型グランドホテル｣の再生術 第2回 地方都市のホテルはなぜ衰退したのか

八ヶ岳や北海道のトマム（占冠村）など、経営不振のリゾートホテルの再建に辣腕を振るってきた星野佳路・星野リゾート代表。その経営手法は、たとえば夏場の集客に苦戦していたトマムで夏場に雲海が見える「雲海テラス」を開業し、魅力的な観光資源を作ることで、「観光客が行く理由を作ってきた」点にある。

同社は今、都市型ホテルの新ブランド「OMO」（おも）で開業攻勢をかける。4月28日に北海道の旭川グランドホテルをリブランドし「OMO7 旭川」を、5月9日には新築のホテルとして、東京都豊島区に宿泊特化型（注：レストランや宴会場を持たない、ビジネスホテルのように、宿泊に特化したホテル）の「OMO5 大塚」を相次いで開業した。OMOの数字は提供するサービスの幅を現す。

特に、旭川では都市にあるグランドホテル（宴会場、高級レストラン、宿泊をそなえ、格が高いとされるホテル）を改装し、立て直しを図る。そこで星野氏が唱えたのは「ビジネス客を忘れる」ことだった。その意味とは？星野佳路代表に聞いた。