東京人の知らない｢福岡屋台｣を満喫するツボ 中州だけじゃない！初心者オススメエリアも

その内容は「屋台は午後5時から午前4時まで（準備、片付け時間含む）」「メニューと値段表示の義務付け」「屋台外での営業禁止」「食材の保管状況や店員の衛生管理」などを細かく規定。

市側は見回りを繰り返し、屋台名が入った点数表を市ホームページで公表するほか、何度も警告を受けた屋台は営業を禁止する厳しいルールを作った。

並んで詰めて…常連には特典も

中州の屋台街は連日大賑わい（写真：soa21 / PIXTA）

天神、渡辺通地区にはデビュー前の長渕剛が常連だった店や、甲斐よしひろがバイトしていた店もあり、テレビCMや番組の撮影がよく入る。福岡好きの芸能人やスポーツ選手もよく見かける。

でも、ここは屋台。ほとんどの店が、客人はみな平等だ。行列ができていれば著名人も並ぶ。満席の時は、両肩が押されるほど詰めて座るのが屋台流。ラーメンの値段は2016年2月現在、500円が主流だ。

隣の人から「どっから来んしゃったと？」と声を掛けられて「東京です」と答えたら、福岡の自慢話が始まるかもしれないが、それも一興。福岡人は福岡が大好きなので、おだてて情報を仕入れよう。

常連になると、料金そのままで酒のグラスがジョッキに『昇格』したりもする。

（屋台数は2014年11月末現在、福岡市調べ）

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