閑散期を一転稼ぎ時に変えた 冬場に激売れの「チョコビール」

近年のバレンタイン商戦で人気を集める異色商材がある。神奈川県の地ビールメーカー、サンクトガーレンが手掛けるチョコレート風味の黒ビール「インペリアルチョコレートスタウト(630円/330ミリリットル)」だ。「湘南ゴールド」などで知られる同社がバレンタイン限定で販売している。

最大の特徴は焦げる寸前の160℃と高温焙煎した麦芽を使うことで、カカオに似た甘みと苦みを再現した点。さらに、麦芽やホップなどの原料を通常の黒ビールの2.5倍以上利用し、飲み応えのある濃厚さを追求した。2006年の発売後反響は大きく、現在は生産量の限界である3万本があっという間に売り切れる。

地ビール会社がチョコビールのような「変わり種」に取り組むには訳がある。近年の地ビールブームから日本には約300ほどのメーカーがあるとされるが、需要の落ち込む「1、2月に廃業に追い込まれるケースが後を絶たない」(サンクトガーレンの中川美希氏)からだ。こうした中、同社は冬の閑散期を逆手に取り、通常より長い熟成期間と3倍のコストをかけて造るチョコ風味ビールに挑戦。結果、「冬場を稼ぎ時に変えた」(同氏)。

同社に追随して今や30社ほどがチョコ風味ビールを生産。地ビール業界の起爆剤として期待が集まる。

(張 子渓 撮影:今井康一 =週刊東洋経済2011年2月19日号)

※記事は週刊東洋経済執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります。
ビジネスの人気記事
トピックボードAD
関連記事
  • 仲人はミタ-婚活現場からのリアルボイス-
  • ぐんぐん伸びる子は何が違うのか?
  • ソロモンの時代―結婚しない人々の実像―
  • 非学歴エリートの熱血キャリア相談
トレンドライブラリーAD
人気の動画
早慶上理・MARCH・関関同立、少子化でどうなる?
早慶上理・MARCH・関関同立、少子化でどうなる?
日本製鉄は「巨人トヨタ」でも1ミリも譲らない
日本製鉄は「巨人トヨタ」でも1ミリも譲らない
山手線2日間運休「渋谷駅大工事」何をどう変えた
山手線2日間運休「渋谷駅大工事」何をどう変えた
「ニッポン半導体」敗北の真相
「ニッポン半導体」敗北の真相
アクセスランキング
  • 1時間
  • 24時間
  • 週間
  • 月間
  • シェア
トレンドウォッチAD
勝ち組シニアと負け組シニア<br>定年格差

「45歳定年」発言に対し一部で猛反発。現実には法改正で70歳までの雇用確保が今春努力義務化されました。人生100年時代といわれる今、従来の定年はもはやなくなりつつあります。老後も働くシニアが第二の人生を勝ち抜くためにすべきことは何でしょうか。

東洋経済education×ICT