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｢いきなり！ステーキ｣第2章､実際どうなの？　赤基調の広くてシックな店内に6800円のメニューまで…衝撃の"生まれ変わり"ぶりは吉と出るかの写真一覧

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厨房奥にはスチコンが。社員の発案で導入に至ったそう（写真：筆者撮影）
厨房奥にはスチコンが。社員の発案で導入に至ったそう（写真：筆者撮影）
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かつて急成長と大量閉店という波乱の歴史を歩んだ「いきなり！ステーキ」が、“第2章”として新型店舗をオープンしました。従来の立ち食い風から大きく刷新された店内や効率化を図る最新オペレーション、その狙いと今後の展望とは？変革の現場に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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大関 まなみ フードスタジアム編集長／外食ジャーナリスト
おおぜき まなみManami Ozeki

1988年栃木県生まれ。東北大学卒業後、教育系出版社や飲食業界系出版社を経て、2019年3月より飲食業界のトレンドを発信するWEBメディア「フードスタジアム」の編集長に就任。年間約300の飲食店を視察、100人の飲食店オーナーを取材する。
Instagram：＠manami_ohzeki

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