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妖精に扮す社長が売る｢国産きくらげ｣の希少価値

けっぴーこと喚田さん 5/6

「イベントに出店しても素通りされていましたが、けっぴーが誕生してからは逆に人が集まってくるようになりました」と、喚田さん（筆者撮影）

きくらげの妖精“けっぴー”
きくらげの佃煮「きくらげラー油」と「きくらげしそ高菜」、「きくらげ高菜ラー油」
本社内できくらげの選別作業をするスタッフと話す喚田さん
定番の黒と希少な白の朝採れの生きくらげ
けっぴーこと喚田さん
豊川稲荷の門前にプレ・オープン中の『甘味処 よび田屋』
わりと頻繁に食べているにもかかわらず、これまで意識したことがなかった食材がある。それがきくらげだ。…
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