PhotoGallery

妖精に扮す社長が売る｢国産きくらげ｣の希少価値

きくらげの妖精“けっぴー” 1/6

きくらげの妖精“けっぴー”。「木耳のお店」の近くにあるきくらげ栽培のハウス内にて（筆者撮影）

きくらげの妖精“けっぴー”
きくらげの佃煮「きくらげラー油」と「きくらげしそ高菜」、「きくらげ高菜ラー油」
本社内できくらげの選別作業をするスタッフと話す喚田さん
定番の黒と希少な白の朝採れの生きくらげ
けっぴーこと喚田さん
豊川稲荷の門前にプレ・オープン中の『甘味処 よび田屋』
わりと頻繁に食べているにもかかわらず、これまで意識したことがなかった食材がある。それがきくらげだ。…
→記事の続きを読む