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妖精に扮す社長が売る「国産きくらげ」の希少価値 箸を持つ手が止まらない「きくらげラー油」の写真一覧

きくらげの妖精“けっぴー”
きくらげの妖精“けっぴー”。「木耳のお店」の近くにあるきくらげ栽培のハウス内にて(筆者撮影)
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きくらげの佃煮「きくらげラー油」と「きくらげしそ高菜」、「きくらげ高菜ラー油」
きくらげの佃煮「きくらげラー油」(中)と「きくらげしそ高菜」(右)、「きくらげ高菜ラー油」。「木耳の店」のECサイトからも購入することができる。各990円(送料別)(筆者撮影)
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きくらげ――中華料理でおなじみの黒い食材。しかし、その素朴な存在感の裏には、栄養価の高さや国産ならではの美味しさ、そして地域や人々を巻き込んだ情熱的な物語が秘められています。きくらげの妖精“けっぴー”と共に歩む、新しいきくらげの魅力とは?(このリード文はAIが作成しました)

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