本場そのまま！ ふるさとの味 在日アジア人がうなる

在日外国人の増加に伴い、本場そのままの味を提供する各国料理店が日本各地で増えている。各国出身者が味を保証する、厳選の5店を紹介する。

ベトナム人留学生御用達

ベトナム食堂フォー・ホア（ベトナム料理）

特集「隠れ移民大国ニッポン」の他の記事を読む

千葉県船橋にはベトナム人留学生が多い。一帯の留学生たちから、「お国の味そのまま」と絶賛されているのが、京成船橋駅すぐのこの店だ。外せないのは「ブン」（写真上・下とも）と呼ばれる米粉の麺。太いそうめんのような麺で、スープや具材によくなじむ。代表メニューは、ピリ辛味の牛肉麺「ブンボーフエ」。また、たっぷりの野菜と一緒に食べるつけ麺「ブンチャー」も人気。日本人が好きなフォー（細いきしめん状の麺）や生春巻きもある。

しっとり柔らか羊の炭火焼き

喜羊門（中国料理）

羊肉といえばモンゴル料理が有名だが、中華料理でも東北地方を中心によく使われる食材だ。この店では「カオ羊腿（ヤントゥイ）」と呼ばれる羊のもも肉の丸焼きが看板メニューだ。

目を見張るほど大きな肉を、店員が卓上の炭火コンロで焼いてくれる。しっとり柔らかい肉にクミンなどの香辛料をつけてほおばると、驚くほど臭みがない。4人がお腹いっぱいになれる大きな肉塊だから、食べきれなかったら「打包（ダーバオ）」（持ち帰り）しよう。