「昆布なんて海に行きゃあ、ぎょうさん生えとるがや。金払って買えるかい」。名古屋・大須で大正時代に創業した昆布専門店・志那河屋の品川常吉社長は、かつてはこのような客が多かったと語る。名古屋周辺では昆布…
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