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豪州出身34歳の彼が京都でビール造りに励む訳

ブリューパブ『京都ビアラボ』でこだわりのクラフトビールを造って提供するトムさん（筆者撮影）   1/10

ブリューパブ『京都ビアラボ』でこだわりのクラフトビールを造って提供するトムさん（筆者撮影）  

ブリューパブ『京都ビアラボ』でこだわりのクラフトビールを造って提供するトムさん（筆者撮影）  
『京都ビアラボ』の外観（筆者撮影）
鳥獣戯画のグラス（筆者撮影）
トムさんとスタッフ（筆者撮影）
メニューの書かれた黒板（筆者撮影）
今までに造られたビールの一部（筆者撮影）
新鮮なホップ（筆者撮影）
受賞メダル（筆者撮影）
お店のバックヤード（筆者撮影）
ビールを注ぐトムさん（筆者撮影）
これまでにないジャンルに根を張って、長年自営で生活している人や組織を経営している人がいる。「会社員…
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