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牛たん｢ねぎし｣"罪悪感ゼロ"とんかつの誕生秘話

関東圏に集中して出店し、ローカルチェーン的な立ち位置でもある「ねぎし」（筆者撮影） 2/10

関東圏に集中して出店し、ローカルチェーン的な立ち位置でもある「ねぎし」（筆者撮影）

ねぎし
関東圏に集中して出店し、ローカルチェーン的な立ち位置でもある「ねぎし」（筆者撮影）
駅前好立地のねぎしへ（筆者撮影）
ねぎしにある3種の牛たん、全部食べる（筆者撮影）
厚切りは正義（筆者撮影）
しろかつの名の通り、きれいな衣（筆者撮影）
白い衣、ロゼの肉。心をギュッとつなぐ（筆者撮影）
ソースをかけると衣の白さが引き立ちます（筆者撮影）
数多い種類の肉を提供しているねぎし。もはや牛たんの店、というよりも肉定食専門店といった言葉が近いかもしれません（筆者撮影）
新業態としてオープンした「ねぎポ」。好評だった一方でコロナ禍が襲った（ねぎし公式Webサイトからキャプチャ）
「このメニュー、そこまで有名ではないけど自分は好きだなあ」「定番や看板ではないかもしれないけど、好…
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