イーティング・アニマル　ジョナサン・サフラン・フォア著／黒川由美訳

飛べない鶏や自然に繁殖しない七面鳥──米国の工場式農場が生み出した“改造動物”は、驚くほど安価なたんぱく源と引き換えに、環境悪化や健康被害という見えないコストを残しています。私たちの食卓の裏に広がる実態とは？（このリード文はAIが作成しました）