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途上国エビ養殖の問題 ｢よい養殖方法｣を促すには 品質の可視化と農業外部性を認識した仕組みが重要

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  • 鈴木 綾 東京大学大学院 新領域創成科学研究科 国際協力学專攻教授

世界の食を支える養殖産業は「青の革命」と呼ばれ急拡大していますが、エビ養殖では抗生剤など残留薬剤の問題が深刻化しています。小規模農家が多い途上国の現場で、どうすれば薬剤使用を減らし、グローバル市場で持続可能な発展を実現できるのでしょうか。（このリード文はAIが作成しました）

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