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キヤノングローバル戦略研究所研究主幹 山下一仁氏に聞く 『バターが買えない不都合な真実』を書いた

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私たちがスーパーでバターを手にするのが難しくなった背景には、単なる生産量や天候だけでない、複雑な農政の力学が潜んでいます。脱脂粉乳需要や農協の組織論理、政治との結びつき――その全貌を知れば、日本の食と農の「不都合な真実」が浮かび上がります。なぜバターは不足し続けるのか？（このリード文はAIが作成しました）

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