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「真夏のいちご狩り」に挑む29歳日光の農家の戦略

「夏イチゴ」に挑戦する日光、戦場ヶ原の岡崎ファームの狙いとは?(写真:岡崎さん提供)
夏秋イチゴで約7割のシェアを握る品種「すずあかね」。 蔵王連峰の麓で「すずあかね」を生産している杜のいちごでは、 2023年夏にいちご狩り園をオープン予定(写真:杜のいちご)
栃木県奥日光にある戦場ヶ原(写真:コテツ / PIXTA)
岡崎ファームの3代目、岡崎孝彦さん(写真:筆者撮影)
岡崎ファームの栽培受託圃(写真:筆者撮影)
岡崎ファームが手掛ける「天空の高原いちご」ブランドの「なつおとめ」(写真:岡崎さん提供)
岡崎ファームはいちごアイスも開発(写真:岡崎さん提供)
イチゴの旬はクリスマスから。いちご狩りは冬から春にかけての楽しみ。真夏にいちご狩りなんてできっこな…