白木屋･魚民が激減でも｢モンテローザ｣が潰れない理由､店舗6割減で"後出しジャンケン戦略"も捨てた《外食の覇者》の現在地
同社の「目利きの銀次」は、沖縄に本社を置く、みたのクリエイトの「産地直送仲買人 目利きの銀次」から店名を拝借したのではないかと噂だ（写真：筆者撮影）
「白木屋」「魚民」「笑笑」——。かつて駅前の雑居ビルで、こうした居酒屋チェーンの看板を目にした記憶…
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