ガッツリ系バラ丼と関西風うどんのセットにそそがれる"湘南民の熱情"の正体､｢里のうどん｣が《藤沢のソウルフード》になった2つの必然の写真一覧

1982年生まれ、法政大学卒業。外食産業を専門に、企業戦略、DX、業界構造の分析と取材を行う。2019年7月より「月刊飲食店経営」副編集長。21年に著書『外食業DX』を出版。「ガイアの夜明け」「情報7daysニュースキャスター」などに出演。これまでにインタビューした経営者は外食関連だけでも500名近くに及ぶ。導入事例コンテンツの制作など、情報発信の戦略パートナーとしても活動。