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納品期限｢3分の1ルール｣見直しを阻む壁食品メーカーと小売りチェーンが抱えるジレンマ

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石阪友貴 : 東洋経済記者

2019/06/28 17:01

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前記事で述べたように、フードロスの削減を狙い食品メーカーや卸、小売企業では、納品期限における商慣習「3分の1ルール」の見直しが相次いでいる。埼玉県を地盤とする食品スーパーのヤオコーは今年4月、米や酒類…

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「フードロス」削減の難題

「フードロス」削減の難題

恵方巻きが大量廃棄されていることがわかり一気に注目度が高まったフードロス問題。アパレル業界でも衣類ロスが深刻化している。

本誌：石阪友貴、佐々木亮祐、真城愛弓、梅咲恵司
写真：リサイクル施設には、毎日大量の廃棄食品が運び込まれている

｢フードロス｣削減の難題

工夫次第でロスは減らせる､外食企業の地道な努力

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「フードロス」削減の難題

商品の半分が不良在庫､アパレルの深刻事情

海外大量生産のしっぺ返し

納品期限｢3分の1ルール｣見直しを阻む壁

食品メーカーと小売りチェーンが抱えるジレンマ

工夫次第でロスは減らせる､外食企業の地道な努力

廃棄部位の活用､フード仲介サービス…

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