PhotoGallery

消えゆく｢日本のシシャモ｣と何度も資源回復する｢北欧シシャモ｣の決定的な違い

（出所）MRFI 6/6

（出所）MRFI

アイスランドの親シシャモと卵（写真： 筆者提供）
（出所）MRFIのデータを基に筆者作成
アイスランド産のシシャモ卵（写真：筆者提供）
日本のシシャモ（左）と北欧シシャモ（右） （写真：筆者提供）
（出所）北海道庁のデータを基に筆者作成
（出所）MRFI
スーパーに並び、居酒屋などでもおなじみの食材「シシャモ」。ただ、店頭で「シシャモ」として流通してい…
「消えゆく｢日本のシシャモ｣と何度も資源回復する｢北欧シシャモ｣の決定的な違い」→記事の続きを読む