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絶好調で出店加速の「かつやの姉妹豚汁店」。実は「かつやと同じ肉」を使っていない、あえてスケールメリットを狙わない”深い理由”

テーブルに置かれていたテイクアウトメニュー。容器代が付加されず、イートインと同じ価格設定なのはうれしい（筆者撮影）  9/16

テーブルに置かれていたテイクアウトメニュー。容器代が付加されず、イートインと同じ価格設定なのはうれしい（筆者撮影） 

ごちとん
2025年3月に開店したばかりの、ごちとん 中野北口店（写真提供：アークランドサービスホールディングス（株）） 
カフェのような雰囲気が漂う、池袋西口店の店内（写真提供：アークランドサービスホールディングス（株）） 
調理する様子が客席から眺められるオープンキッチン（写真提供：アークランドサービスホールディングス（株）） 
アジフライをトッピングした、ごろごろ野菜のごちそう豚汁定食890円（写真提供：アークランドサービスホールディングス（株）） 
野菜の甘さと調和するよう試作を重ねて選ばれた、九州産の麦味噌（写真提供：アークランドサービスホールディングス（株）） 
来店時、1人1枚配布される「アジフライ無料券」（筆者撮影） 
店を訪れた際にLINE登録すると、150円引きクーポンがすぐに贈られ当日使えた（筆者撮影） 
テーブルに置かれていたテイクアウトメニュー。容器代が付加されず、イートインと同じ価格設定なのはうれしい（筆者撮影） 
4月16日から発売される新メニュー、豚汁カレー（写真提供：アークランドサービスホールディングス（株）） 
ごろごろ野菜のごちそう豚汁定食890円に、アジフライ150円をトッピング。ごはんを「しらす＋生たまごのたまごかけごはん」180円にした「健康的」晩ごはん（筆者撮影） 
お財布にやさしい、ごちとん豚汁定食790円（写真提供：アークランドサービスホールディングス（株）） 
サーモンユッケ＋生たまごのたまごかけごはん330円（写真提供：アークランドサービスホールディングス（株）） 
テーブルに設置された味変用の調味料（筆者撮影） 
（写真提供：アークランドサービスホールディングス（株）） 
食欲を刺激する香りが行き交う人の足を止める、豚肉の大鍋（写真提供：アークランドサービスホールディングス（株）） 
ライター・編集者の笹間聖子さんが、誰もが知る外食チェーンの動向や新メニューの裏側を探る連載。第5回…
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