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味噌の｢米･豆･赤･白｣の違い､正確に言えますか？

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意外に知らない「味噌の違い」について語ります（写真：jazzman／PIXTA）

味噌
安部司さんの＜実演付き＞トークイベント『みんな大好き添加物の真実』を4月10日（水）に紀伊國屋書店梅田本本店にて開催します。詳しくはこちら。
安部氏が15年かけて開発した「魔法の調味料」。左から2番目が「甘味噌」、いちばん左が「みりん酒」（『安部ごはん』より／撮影：佳川奈央）
安部氏が開発した「魔法の調味料」さえあれば、簡単に作れる「満足度120％のみそカツ」（『安部ごはん』より／撮影：佳川奈央）
70万部の大ベストセラー『食品の裏側』の著者、安部司氏が開発した8万部突破のレシピ集『世界一美味しい…
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