平気で｢減塩味噌｣使う人が知らない超残念な真実 ｢本当に減塩になってる？｣ヤバい落とし穴は？

高血圧への配慮から「減塩味噌」を選ぶ家庭が増えていますが、本当にそれは健康に良い選択なのでしょうか。発酵食品としての味噌本来の役割や、減塩によって失われる旨味、栄養―そして日本人の舌を取り巻く現代の問題とは。味噌を選ぶ前に知っておきたい、意外な真実に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）