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｢3850円寿司食べ放題｣実施した社長が見た光明

寿司のネタはその日の仕入れによって変わる。シャリは福井県美浜町から仕入れるこだわりの米に、最近寿司通の間で話題の赤酢を使ったマイルドな味わい（筆者撮影） 3/4

寿司のネタはその日の仕入れによって変わる。シャリは福井県美浜町から仕入れるこだわりの米に、最近寿司通の間で話題の赤酢を使ったマイルドな味わい（筆者撮影）

海鮮居酒屋「俺の魚を食ってみろ!!」を運営する株式会社AO代表取締役の前原妙子氏。1月の緊急事態宣言発出より、仲卸業者・生産者の応援企画として「海鮮、寿司食べ放題」を 実施。「すべての人の幸せ」を経営理念に、客、社員、仲卸業者、生産者が互いにwin-winな事業を目指し奮闘している（筆者撮影）
「俺の魚を食ってみろ!!」では3850円でエビ、寿司が食べ放題。赤エビ、甘エビのそれぞれ刺身と、焼き赤エビ、揚げ甘エビの4種類を提供する。カレーマヨネーズ、エビマヨネーズなどの味変も楽しめる。写真下のエビフライ、エビグラタンも同店自慢のメニュー（筆者撮影）
寿司のネタはその日の仕入れによって変わる。シャリは福井県美浜町から仕入れるこだわりの米に、最近寿司通の間で話題の赤酢を使ったマイルドな味わい（筆者撮影）
「俺の魚を食ってみろ!!」は西新宿、神田に店舗がある。もとは仲卸業者が経営母体だったことから、海鮮を得意とする。写真は西新宿店（筆者撮影）
まぐろ、ボタンエビ、いくら、サーモンなどの寿司に、器に山盛りの甘エビ、赤エビ。築地から直送の新鮮で…
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